à table !

Les ptites recettes #1 : les gaufres salées à la courgette

Allez hop, j’inaugure aujourd’hui une nouvelle rubrique : les ptites recettes.

Depuis que Zélie, cette grande gourmande, mange « comme nous », je choisis des recettes simples, équilibrées mais qui restent adaptées à son âge pour qu’effectivement, elle puisse manger vraiment « comme nous ». J’entends par là que lorsqu’on mange des burgers (maison) avec des frites (maison), évidemment Zélie a son repas équilibré rien qu’à elle. Mais pour les repas dits ordinaires, je m’amuse à réaliser des recettes qui conviennent autant à la demoiselle qu’à ses parents !

Et ce n’est pas si compliqué que ça !

pour le prouver, voici donc la recette des gaufres salées à la courgette.

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La courgette, moi je n’aime pas vraiment ça. En fait je n’aime pas du tout. Le problème c’est que Zélie adore ! Alors pour qu’elle puisse en manger et nous aussi, j’ai choisi une alternative : les manger sans les voir (oui c’est bête comme technique, mais sur moi ça fonctionne ^^)

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J’ai donc réalisé ma préparation en suivant cette recette pour 3 personnes (2 adultes et un bébé de 15 mois) :

  1. râper 2 courgettes et les presser afin d’en extraire le maximum de jus.
  2. couper en petits morceaux 100 grammes de jambon
  3. Mélanger les courgettes et le jambon avec 3 oeufs et 6 cuillères à soupe de farine.
  4. ajouter les épices de votre choix : moi j’ai mis une belle cuilère à soupe de moutarde et du paprika doux.
  5. faire chauffer le gaufrier
  6. y déposer la pâte et faire cuire pendant 8 à 10 minutes selon votre appareil.

Avec cette préparation, j’ai réalisé une douzaine de gaufres, dont 3 pour Zélie.

Et voilà le travail !!

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Un bon repas très apprécié par Zélie qui en a redemandé une fois son assiette terminée !

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La courgette étant un aliment assez fade, j’ai rajouté, pour nos gaufres à nous les parents, du sel, du poivre et une nouvelle grosse cuillère de moutarde pour relever tout ça.

J’ai aussi accompagné les gaufres de deux sauces :

  1. mélange de crème fraîche et de fromage frais ail et fines herbes (fabrication locale par ma Maman)
  2. mélange de crème fraîche, de fromage frais de chèvre et de paprika

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Je peux donc dire avec fierté que j’ai mangé de la courgette, et que je me suis régalée (et je pense que je n’étais pas la seule) !

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Et chez vous quelles sont vos recette familiales ?

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