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Les p’tites recettes #10 : les sablés de Noël aux épices

L’an dernier nous avions déjà réalisé des sablés de Noël afin que Zélie puisse les offrir à ses maîtresses et ATSEM. Cette fois-là, c’était le robot pâtissier qui avait travaillé. Et puis la recette était somme toute assez basique. 

Cette année, il n’y a plus de robot pâtissier (mais à la place il y a un Thermomix youhou !!!!) alors j’ai proposé à Zélie de réaliser toute la recette manuellement.

J’ai juste commencé par préparer la bonne quantité de chaque ingrédient dans des bols

– 250g de farine : à la maison on utilise quasiment que de la farine complète

– 100 g de sucre en poudre

– 125g de beurre que j’ai fait ramollir quelques secondes au micro-ondes

– un oeuf 

– une bonne cuillère à café de mon mélange secret (dont je vous dévoilerai la recette en fin d’article si vous êtes patients)

– une cuillère à café de miel. 

Zélie a commencé par mettre dans le saladier, les ingrédients secs. Elle a ensuite cassé son oeuf, ajouté le beurre et le miel et elle a pétri à la main.

Alors au début, elle n’était pas super enthousiaste à l’idée d’avoir les mains sales, mais finalement elle y est allée de bon coeur 

une fois que la pâte est prête, Zélie a mis de la farine sur la table, et je lui ai expliqué comment utiliser le rouleau à pâtisserie. Je l’ai laissée étaler la pâte.

Vient ensuite le moment le plus rigolo : faire les formes grâce aux emportes-pièces. 

On a ensuite enfourné le tout à 180°C pendant 12 minutes

J’ai proposé ensuite à Zélie de les décorer. Mais elle a refusé. Malo aussi d’ailleurs. Eux, ce qu’ils voulaient, c’était tout engloutir. Alors on les a laissés tels quels haha

Et donc ! pour réaliser ces petits sablés trop bons, j’ai fabriqué mon petit mélange personnel d’épices qui sentent bon l’hiver. 

Alors si vous voulez vous aussi en préparer,, la recette est très simple : 

Il vous faut : 20 grammes de cannelle (en bâtons ou en poudre), 2 étoiles de badiane, 10 grammes de coriandre (moi j’ai utilisé les grains), 7 grammes d’anis vert (là aussi j’ai privilégié les grains), 5 grammes de gingembre en poudre et une pointe de muscade.

Il vous faut aussi un bon mixeur, parce que vous allez mettre le tout dedans et mixer jusqu’à l’obtention d’une poudre ! 

Et voilà, c’est aussi simple que cela. 

Vous pouvez aussi rajouter des clous de girofle, moi je les ai oublié sur le bord de la cuisine au moment de la préparation … 

Une fois en pot, il ne vous reste plus qu’à agrémenter vos recettes de gâteaux, pains d’épices et autres de ce savoureux mélange. 

Chez nous, ce petit pot fait partie intégrante de notre table de l’hiver (présentée ici) et les enfants adorent sentir la merveilleuse odeur qui en émane quand on ouvre le pot 🙂 

Vous la voyez la main gourmande qui ne sait pas attendre que les photos soient terminées pour se servir ? 😀 c’est celle de Malo ^^

5 Comments on “Les p’tites recettes #10 : les sablés de Noël aux épices

  1. Même pas le temps de les décorer, ça me fait penser à des gens ça tient ^^ Un jour j’ai acheté une super poche à douille… elle est toujours bien rangée dans sa boite ^^ Faut dire qu’ici aussi les sablés se font rares, faudrait que je trouve une recette adaptée 🙂
    Ils ont en tout cas l’air très bon 🙂

    1. On n’est pas copines pour rien le beurre tu peux le remplacer par une huile végétale. L’oeuf en revanche, je ne sais pas
      J’avais aussi une poche à douille. Mais elle a disparu quand on a déménagé et ça ne me manque pas ^^

      1. Ahah, ça c’est sûr 😉
        Remplacer ça se fait toujours, après le problème c’est au niveau du goût… Du coup je préfère ne même pas essayer et m’en passer tout simplement 😉
        Ahah, tu m’as fait rire pour la poche à douille, c’est un peu la même chose ici, si je l’avais perdu, ça aurait été pareil ^^

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