Il me restait des bananes et des pommes trop mûres. Deux solutions : les jeter ou les manger. Le choix a donc été vite fait.

voici donc ma petite recette de muffins à la banane et à la pomme.

Ingrédients : 

– 200g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 150g de sucre

– 1 oeuf

– 75g de beurre

– 2 bananes (vous noterez que les bananes de la photo ne sont pas les bananes trop mûres : j’avais oublié ma photo !)

– 2 pommes.

Etape 1 : Après avoir préchauffé le four à 180°C, mélanger la farine et la levure

Etape 2 : Ecraser la banane (ou la mixer, c’est l’option feignasse, donc l’option que j’aie choisie) et la mélanger avec l’oeuf,  le sucre et le beurre fondu.

Etape 3 : Mélanger nos deux préparations jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Etape 4 : éplucher et épépiner les pommes. Les couper en petits morceaux et les inclure à la préparation.

Etape 5 : mettre la préparation dans des caissettes pour les cupcakes et hop, dans le four pour une quinzaine de minutes.

Vous pouvez vous arrêter là, et faire votre vaisselle ou remplir le lave-vaisselle en attendant la fin de la cuisson.

Ou, vous pouvez faire comme moi et ajouter encore une touche de gourmandise avec un glaçage à se damner : à la cannelle !!!

ingrédients du glaçage : 

– 4 cs de sucre glace

– 4 cs de crème

– 1 cc d’arôme vanille

– de la cannelle en fonction de votre goût

Etape 1 : tout mélanger les ingrédients ensemble.

Une fois que les muffins sont bien cuits, je les ai enlevé de leur caissette puis je les ai allègrement badigeonné avec le glaçage.

Inutile de vous dire que les petits muffins à la banane et à la pomme ont eu un franc succès !!!