Ils étaient trois petits enfants
Qui s’en allaient glaner aux champs
Tant sont allés, tant sont venus
Que vers le soir se sont perdus.
S’en sont allés chez le boucher :

« Boucher, voudrais-tu nous loger ? »

« Entrez, entrez, petits enfants,
Y’a de la place assurément. »
Ils n’étaient pas sitôt entrés
Que le boucher les a tués,
Les a coupés en p’tits morceaux
Mis au saloir comme pourceaux.

Saint Nicolas au bout d’sept ans
Vint à passer dedans ce champ,
Alla frapper chez le boucher :
« Boucher, voudrais-tu me loger ? »
« Entrez, entrez, Saint Nicolas,
De la place, il n’en manque pas. »

Il n’était pas sitôt entré
Qu’il a demandé à souper.

« Voulez-vous un morceau d’ jambon ? »
« Je n’en veux pas, il n’est pas bon. »
« Voulez-vous un peu de rôti ? »
« Je n’en veux pas, il n’est pas cuit.

Du p’tit salé, je veux avoir
Qu’il y a sept ans qu’est au saloir. »
Quand le boucher entendit ça,
Hors de la porte il s’enfuya.
« Boucher, boucher, ne t’enfuis pas,
Repens-toi, Dieu te pardonnera. »

Saint Nicolas alla s’asseoir
Dessus le bord de son saloir :
« Petits enfants qui dormez là,
Je suis le grand Saint Nicolas. »
Et le Saint étendit trois doigts,
Les petits se levèrent tous trois.

Le premier dit : « J’ai bien dormi. »
Le second dit : « Et moi aussi. »
Et le troisième répondit
« Je croyais être au Paradis. »
Ils étaient trois petits enfants
Qui s’en allaient glaner aux champs

Aujourd’hui, nous sommes le 6 décembre, c’est la Saint Nicolas, le saint Patron des enfants, particulièrement fêté chez nous, dans le Nord de la France, mais également dans l’est (Alsace et Lorraine), en Belgique, au Pays-Bas, en Suisse et en Allemagne. Dans certains pays, Saint Nicolas est même plus important que Noël.

Dans la nuit du 5 au 6 décembre, avec son âne et son assistant, le Père Fouettard (ou Zwarte Piet), il distribue des cadeaux, des friandises aux enfants sages et punit ceux qui ne l’ont pas été. A l’origine c’est le Père Fouettard qui se chargeait des coups de fouet ou bien d’offrir des morceaux de charbon. Au fil du temps il est devenu un personnage maladroit et malicieux.

Si vous souhaitez connaître la légende, je vous ai mis plus haut, la version « comptine », celle que les enfants chantent à tue-tête depuis quelques jours à la maison. Alors oui, l’histoire n’est pas très joyeuse, on parle quand même d’un boucher qui assassine 3 enfants et qui les découpe en morceaux pour en faire du petit salé ! Mais de nombreuses années après, Saint Nicolas entre chez le boucher, découvre l’abominable crime et fait revenir à la vie les trois enfants.

Bien entendu, même si les enfants connaissent l’histoire, on n’insiste pas trop sur ce côté noir de la légende, on préfère davantage se concentrer sur les belles choses. Saint Nicolas étant le patron des enfants, souvent ce jour là était un jour de fête à l’école. Encore maintenant, les enfants reçoivent une coquille (une brioche composée d’une grosse boule et de deux petites de part et d’autres, censée représenter le petit Jésus emmailloté) et une orange. Même à mon travail, tous les agents reçoivent aussi leur coquille.

Le 5 décembre au soir, on dépose un verre de lait et un biscuit, ainsi qu’une carotte pour que Saint Nicolas et son âne puissent se régaler pendant leur tournée.

Et au petit matin, les enfants sont heureux de découvrir que l’assiette et le verre sont vides, que la carotte a disparu et qu’à la place, il y a un petit présent pour eux.

Notre fin de journée sera donc consacrée aux activités pour fêter Saint Nicolas. Je partage tout cela avec vous maintenant afin que vous puissiez éventuellement vous en inspirer aujourd’hui.

1. Fabrication de la mitre de Saint Nicolas.

Dans du papier cartonné épais, couper la silhouette de la mitre. Peindre la croix en doré (ou en jaune) et le reste en rouge.

Agrafer la mitre sur une bande de papier de la même taille que le tour de tête de votre enfant.

Je vous invite à télécharger le gabarit en cliquant sur le lien ci-dessous

mitre saint nicolas

2. Coloriage de Saint Nicolas.

Mes enfants aiment beaucoup que je leur propose des coloriages. Parfois ils sont contents de pouvoir les choisir eux-mêmes sur mon ordinateur, parfois c’est moi qui les choisis en fonction de la thématique.

Ce soir, je vais leur proposer celui-ci, que je trouve vraiment trop mignon. Il vient du site Tête à Modeler et il y a de nombreux autres modèles.

Si vous le souhaitez, vous pouvez cliquer sur l’image afin de vous rendre sur le site de Tête à Modeler et l’imprimer.

3. recette de pain d’épices à l’orange.

Et comme nous sommes tous des gourmands, nous allons réaliser des bonhommes de pain d’épices avec ma recette fétiche de biscuits de pain d’épices à l’orange (ça c’est à condition que ce midi je trouve un emporte-pièce en forme de bonhomme ^^)

Voici la recette que j’utilise :

250g de farine de blé complet
200g de cassonade (c’est un sucre brut issu de la betterave)
2 cuillères à café d’épices de pain d’épices.
2 cuillères à café de bicarbonate de soude + un peu de vinaigre de cidre pour l’activer
1 cuilère à café de sel
2 bonnes cuillères de miel liquide (moi j’utilise du miel d’acacia parce que le goût est assez doux)
130mL d’eau très chaude
60g de beurre fondu
Le zeste d’une orange
facultatif : des écorces d’oranges confites coupées en morceaux

Les épices se trouvent déjà toutes prêtes en flacon. Pour ma part, je fais mon mélange d’épices de pain d’épices moi-même, il suffit de mélanger selon votre goût, de la cannelle, de l’anis vert, du gingembre, de la muscade et des clous de girofle, le tout en poudre bien entendu.

Marche à suivre :
– préchauffer le four à 150°
– mélanger entre eux tous les ingrédients secs
– dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.
– jeter le mélange sec dans le mélange humide et mélanger.
– Etaler la pâte sur du papier sulfurisé
– enfourner pour une quinzaine de minutes en contrôlant la cuisson.
– détailler vos biscuits à l’emporte pièce
– décorer vos figurines (ou pas)
– déguster froid, chaud ou tiède !